在报考白酒酿造工程专业的之前，同学们需要了解这个专业到底是学什么的，學習课程和學習科目有哪些。本文欢迎来到公海，欢迎来到赌船！整理了白酒酿造工程专业在校学校课程和科目的相关知识。
一、白酒酿造工程专业学什么
白酒酿造工程专业學習的课程主要有无机及分析化学、有机化学、生物化学、发酵工程原理、微生物学、白酒生产技术、酒精与蒸馏酒工艺学、白酒工厂设计、酿酒机械与设备、葡萄酒工艺学、啤酒工艺学、黄酒工艺学、微生物代谢控制发酵。
二、白酒酿造工程专业简介和介绍
以食品科学与工程类各基础专业和特设专业为基础，吸纳生物学、轻工技术与工程、管理学等多学科知识的交叉学科、综合学科和应用学科为一体的一个专业，旨在培养掌握白酒酿造、品评勾兑、酒质检测技术，具有创新能力的高素质应用型人才，以实现中国白酒产品和中国白酒文化走向世界的需要。
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